Кравчук, Т. В. «ВИКОРИСТАННЯ ЛОКАЛЬНОЇ СИРОВИНИ У РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ: ТЕХНОЛОГІЧНІ, ТОВАРОЗНАВЧІ ТА ЕКОНОМІЧНІ АСПЕКТИ». Економічна парадигма, вип. 5(109), Травень 2026, с. 887-95, doi:10.25313/3083-7782-2026-5-91.